Dadar gulung adalah jajanan tradisional Indonesia yang manis dan lembut. Cocok disajikan saat acara kumpul atau sebagai camilan sore.
Bahan Kulit:
100 gr tepung terigu
1 butir telur
250 ml santan encer
Sejumput garam
Pasta pandan (secukupnya)
Bahan Isian:
100 gr kelapa parut kasar
75 gr gula merah, serut halus
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara Membuat:
Rebus semua bahan isian hingga gula larut dan kelapa tercampur rata. Sisihkan.
Campur bahan kulit, aduk rata. Saring agar tidak menggumpal.
Panaskan teflon anti lengket, buat dadar tipis.
Ambil 1 sdm isian, gulung dadar seperti lumpia.
Sajikan sebagai camilan atau takjil buka puasa.